灶火升腾烹百味，匠心竞技耀厨乡。4月22日上午，“中国厨乡・舌尖蓝田—蓝田县村厨面点技能争霸暨餐饮名店美食品鉴活动”在白鹿广场火热开启，以厨艺竞技为纽带，深挖乡土美食资源，助力乡村全面振兴。
活动现场，蓝田县19支镇（街）村厨队伍同台竞技，13家县域知名餐饮企业同步亮相，大家以技会友、以食传情，共同用蓝田特色美食擦亮“中国厨师之乡”金字招牌。活动紧扣乡村振兴战略，旨在将赛事流量转化为乡村发展增量、文旅消费活力，推动美食经济、乡村旅游、民宿康养协同发展，激活县域经济发展新动能。
文艺展演精彩纷呈。开场舞《勺勺客》生动展现蓝田厨师匠心实干的精神风貌；《美丽蓝田》等12首歌曲轮番上演，将乡土风情与厨师情怀高度相融，营造出浓厚的喜庆氛围。
美食品鉴区香气扑鼻，蓝田熬老豆腐、饸饹、搅团等特色小吃与非遗美食集中亮相，茂盛酒店、九大碗民俗食府等知名餐饮企业免费提供美食品鉴，市民游客沉浸式感受蓝田地道烟火味与乡土乡愁。
厨艺比拼环节，选手们围绕蓝田传统臊子面展开竞技，和面、擀面、切面、熬制臊子等工序一气呵成，一碗碗色香味俱全的臊子面，既守住传统风味，又融入创新巧思，尽显蓝田乡厨扎实的厨艺功底与匠心传承。
相关负责人表示，此次活动以厨为媒、以食为桥，深度融合厨艺竞技、美食品鉴、文化展演与乡村文旅，构建起赛事引流、美食留客、文旅增收的良性链条，不仅有效激活厨乡文化活力、整合县域餐饮资源，更提升了“中国厨乡・舌尖蓝田”的知名度与影响力，助力拓宽群众就业创业渠道，放大“蓝田厨师”劳务品牌增收效应。
文/西安报业全媒体记者 杨明 图/受访者提供
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